Depuis 2003, auprès des filières laitières pour un lait de qualité.
" La formation révèle l'aptitude et le terrain révèle la compétence. "
Patrice Aimé Agossou
En savoir plusLe lait est un produit noble et sain qui a toujours nourri les humains depuis qu’ils ont cessé d’être des chasseurs cueilleurs. Les techniques de production ont largement évolué depuis, mais il est toujours nécessaire pour tous les acteurs d’être attentifs à la maîtrise de la qualité du lait pour qu’il puisse être consommé, directement ou après transformation en produits laitiers, en toute sécurité dans le respect des attentes des filières laitières, de l'animal à l'homme.
Fondée en 2003 par Yves BARATON, et fort de ses expériences et de ses compétences, YBConsultant, spécialisée dans le domaine de la production et de l’approvisionnement laitier, accompagne différents intervenants des filières laitières en France et à l’international. En 2022, YB Consultant prend la forme de YBConsultant SAS. L’équipe de formateurs intègre de nouveaux experts (Dr Vétérinaires et Responsables de Laboratoire) afin de répondre au mieux aux demandes des éleveurs et de la filière laitière.
YBConsultant SAS collabore à l'amélioration de la production laitière avec les éleveurs laitiers, ou de la ressource laitière avec les entreprises laitières au plan :
De la qualité et de la sécurité alimentaire du lait ;
Des conditions de production dans les élevages et de leur efficience ;
De l’optimisation de la mise à disposition du lait auprès des transformateurs de produits laitiers ;
Nos interventions prennent la forme de diagnostics et de conseils, d’accompagnement et de formations, d’audits, selon les objectifs exprimés par nos partenaires.
Notre équipe
Pierre Henry
Technicien Supérieur Agricole de Formation (PA et TraDiCopa)
Pierre HENRY a accompli la première partie de sa carrière professionnelle au sein d’une coopérative laitière, de la fonction initiale de Conseiller Laitier à celle de Responsable Qualité et encadrement des techniciens terrain en relation avec les associés de la coopérative. En parallèle, il a exercé la fonction de Responsable du garage poids lourds de la coopérative, dédié principalement à l’entretien des véhicules de collecte. Ses missions lui ont permis d’acquérir une grande expérience dans le domaine des actions techniques auprès des producteurs de lait au service de la valorisation de leur activité laitière en réponse aux besoins des usines clientes et de maîtriser le domaine de la citerne laitière de collecte.
Il rejoint Yves BARATON au sein d’YBConsultant en 2015 en tant que Formateur, Auditeur et Consultant.
Laëtitia Brosse
Ingénieur Agri de Formation (ESITPA)
Laëtitia BROSSE débute en tant que Responsable Qualité pour une interprofession porcine. Elle intègre la filière laitière au sein d’un groupe laitier en 2002 en tant que Chargée de mission sur la gestion des bilans matières et de l’HACCP à la collecte puis, un poste de Responsable qualité et Laboratoire en atelier de lait UHT . Après un passage au service qualité d'un atelier spécialisé dans l'alimentation infantile, elle devient Responsable d’un centre de collecte de lait pour une coopérative laitière. Ses missions lui ont permis d'acquérir une expérience dans différents domaines de la production animale et de la transformation.
En 2016, elle rejoint YBConsultant en tant que Formateur, Auditeur et Consultant.
Yves Baraton
Ingénieur Agri de Formation (ISAB)
Yves Baraton a été Conseiller Agricole, puis producteur de lait avant d’intégrer l’Institut de l’Elevage au sein duquel il a participé à l’élaboration de références, en particulier de la contamination butyrique et les moyens de sa maîtrise.
Son parcours s’est poursuivi en tant que Responsable technique d’un groupe laitier, où il a développé sa connaissance des besoins de l’aval. Il s’est attaché à proposer aux services relation producteurs du groupe, des outils techniques, de formation et de communication permettant aux exploitations laitières de répondre à ces besoins. En parallèle, il a exercé la fonction de Responsable d'approvisionnement amont d'une Fromagerie spécialisée dans les productions au lait cru.
En 2003, il crée YBConsultant et met, depuis, son expertise au service des filières laitières en France et à l'international.